1 magret de 400 g 1 kg de gros sel, non traité 2 cuillères à soupe de poivre en grain 6 brin de thym ou de sarriette 1 branche de romarin Dégraissez les magrets sur les côtés. Déposez une feuille de papier absorbant dans un plat et versez la moitié du gros sel. Y déposer … Lire la suite de Magret de canard séché